開催日 毎月第２、第４日曜日 開催時間 午前10時30分～午後2時30
平成24年1月8日、22日 2月12日、26日 3月11日（以降終了）
日曜日の朝市
「スローフード・スローライフ」をテーマにしています。
オーガニック野菜、こだわり卵、岐阜の特産品などが並びます！
旬のメニュー紹介
| 【里芋のブラマンジェ〜岐阜いちごのソース添え】 | |
里芋のブラマンジェ 〜岐阜いちごのソース添え〜 （2人分）レシピ 野々田愛子 ―材料― ①里芋：大1個（正味70ｇ） ②グラニュー糖：大さじ1 1/2 ③いちごジャム：小さじ1 1/2 ④コーンスターチ：大さじ2 ⑤植物油：大さじ1 ⑥水： 250cc ⑦いちご：1個〜2個（トッピング用） ＝いちごソース＝ いちご：50ｇ 砂糖：小さじ1 レモン汁：適宜 ―作り方― 1． 里芋は皮をむき、小さく角切りしてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。（ラップを外す時はやけどに注意してください。） 2． ミルサーにいちごソースの材料を入れ攪拌し、容器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。 3． 2で使用したミルサーに、1の里芋と、少量の水にグラニュー糖1/2を加えて、滑らかになるまで攪拌する。（←攪拌にふりがなをつけてください。） 4． 残りの砂糖、いちごジャム、コーンスターチ、油、水150ccの順に入れ、攪拌する。 5． 鍋に移し、（※）残りの水100ccを入れ中火にかける。（※ミルサーに残った4の材料を100ccの水で攪拌し投入する。） 6． 鍋底を木ベラでかき混ぜながら、沸騰直後極弱火で3分程度とろみが安定するまで 7． 器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 8． いちごソースをかける。お好みでいちごをハート型にカットして盛り付け出来上がり！ 野菜ソムリエひと口メモ：里芋を選ぶ時のポイントは、表面に少し湿り気があり、重量感のあるかたいものを選びましょう。赤くなっているものは避けます。里芋のヌメリには薬効成分が含まれているのでできるだけ洗い流さないようにすると良いですよ★ |
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